經營麻泡泡燙火鍋麻辣燙生意的6大建議

經營麻泡泡燙火鍋麻辣燙生意的創業者，在創業初期都會遇到各種問題。選址為住宅社群，我的客戶人群是怎樣的、需要多大的空間、選擇什麼菜品更說歡迎、怎樣的裝修風格和客戶人群搭配等問題。選址為商業區呢？一般人都在上班，消費時間比較集中。對於夜市、商場超市、校園、車站碼頭等，不同人群消費習慣完全不一樣。只有你適應人群的需要，滿足他們，生意才會紅火。為大家帶來了經營麻泡泡燙火鍋麻辣燙生意的6大建議，幫助您財源廣進。

經營麻泡泡燙火鍋麻辣燙生意的6大建議

1.住宅社群

住宅社群的顧客組成一般比較平均，大都以家庭為單位2-6人一同出門用餐，那麼麻辣燙店的就餐區就應有能足夠容納人員的餐桌位，菜品選擇與搭配要相對豐富，裝修要能體現出親切溫暖感，以滿足大人與小孩的需求。消費以午餐、晚餐、宵夜與節假日為主，不會出現明顯淡季與旺季之分。建議以泡泡燙火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙和砂鍋麻辣燙為經營首選。

2.學校園區

每年扣除學生寒暑休假一般只做九個月的生意，麻辣燙店適合在大學、專科、職業學校和初、高中學開，學生消費族群通常消費水平不高，但重複消費能力強，容易受餐飲流行趨勢影響，因此對菜色變化要不斷創新，對環境衛生要求較高，這是他們選擇用餐地點的重要依據;午餐、晚餐、夜宵皆可做，都有生意上門;寒暑假期間要以周邊住家或留校人群消費為主，生意相對會冷清些，但依然能得到很好保證。建議泡泡燙火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙和砂鍋麻辣燙為經營首選。

3.工商業區

上班族群聚的地方，活動時間以白天為主，因此消費時機在於午餐，由於午餐時間並不長，而用餐都在11-13點之間，對供應速度要求較高，工商業區用餐環境要求不高，講求衛生清潔，服務態度要好，座位可以較密集，以容納更多顧客，晚餐只有加班人用餐，如講究你的菜品特色，對晚餐營業有所幫助，每星期一至星期五是消費者集中時間，週六、日則相對清淡。建議以泡泡燙火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙和砂鍋麻辣燙為經營首選。

4.市場夜市

夜市人，各樣各色人聚集之地，它集合娛樂、購物、餐飲等五花八門的行業，人流量大，同時競爭也相對激烈，所以開麻辣燙店要強力講求特色，別人能做的我也能做，我能做的別人做不了!營業時間以晚上為主(從下午5點開始至凌晨2點)。逛夜市的消費人群通常都想邊吃吃看，所以菜品份量可以稍少一些，種類稍多一些。針對人群:時尚的年輕人、小孩、學生以及喜歡吃小吃的家庭。經營泡泡燙火鍋麻辣燙、串籤麻辣燙、碗裝麻辣燙和砂鍋麻辣燙都是不錯的選擇。

5.車站碼頭

車站碼頭附近來往的乘客是主要的顧客群，其中有旅客，也有上班族和學生，待客的方式要分不同物件而有所不同，尤其要慎重處理產品定價。另外，假日的顧客與平常不一樣，必須要有所區別。顧客在此地段最大的目的是等車，因此做快餐式的麻辣燙店最適宜。建議以泡泡燙火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙和砂鍋麻辣燙為經營首選。

6.商場超市

商場或超市是購物、約會、聊天、休閒等動機不一的人士雲集的場所，人流密集自然也是開麻辣燙店最適當的地點。該地段的麻辣燙店一般都以檔口式經營為主，吸引顧客的必要條件是一定要有自己的經營特色，並且能針對某些特定物件(如商場員工)經營。由於週末及假日顧客較多，還需要靈活地增派人手。選擇經營泡泡燙火鍋麻辣燙、串籤麻辣燙、碗裝麻辣燙和砂鍋麻辣燙都行。

為大家總結的經營麻泡泡燙火鍋麻辣燙生意的6大建議，幫助您認清對於不同的人群集中地有著什麼樣的特徵和消費習慣。對於對於住宅社群，消費人群以家庭為單位，消費也已午餐、晚餐、夜宵為主。沒有明顯旺季、淡系之分。學校園區開學季比較集中，環境衛生要求比較高。工商業區上班族群聚，白天為主，消費時機當然是在午餐，而且時間不能長，上班日比較集中。市場夜市競爭激烈，要求有特色。車站碼頭，商場超市又是另一種型別了。