怎樣開好一個披薩店

每個人都有屬於自己的理想，每個人的理想也都不一樣，有的想去西藏支農，有的想去部隊報過，還有的想當企業家，有的想做大老闆，夢想不同實現的方式就不一樣，有很多人實現了自己的理想，也有很多人放棄了自己的理想，失敗的人士也是大有人在，其實，想創業當老闆的人很多很多，選對專案視為關鍵，目標選對了再去努力經營，刻苦鑽研，收益是遲早的事，其實披薩行業就很不錯，那麼，怎樣開好一個披薩店？

怎樣開好一個披薩店

首先，要清楚經營比薩店更重要的是樹立一種商業模式，而不僅僅是依賴於產品本身。隨著比薩市場的日益成熟，我們可以得到更多的比薩的專職知識，例如PMQ雜誌的中國網站會教你做各種不同型別的比薩;專職的比薩裝置供應商會給你提出專職的建議。同時，市場競爭發展的規律就是產品的同質化。你會的別人也會，必勝客的比薩你也能夠做，但你大概不會有必勝客成功，原因就在於必勝客的商業模式。

其次，要了解你所在區域的競爭對手。看一看你的競爭對手的型別(堂吃店，外賣店，堂吃兼外賣店或者是比薩自助店)，比薩種類(鐵盤，無邊，意式，芝士邊，手拋比薩等等)，消費者型別(兒童，學生，白領，外籍人士等)，甚至是區域(一類，二類，三類商圈)，產品定價，房價多少(天價，分成，免費?)，品牌(比勝客，棒約翰，達美樂)。凡此種種，瞭解得愈徹底愈好。再有，有多少的競爭對手?他們生存的理由是什麼。千萬記住市場的永恆規律，和強者的弱點鬥，讓你自己成為這一領域的強者。

第三，要知道誰是你的客人。你的產品是要賣給誰?這是重中之重的問題，但很多的人缺不清楚。必勝客的歡樂餐廳把自己定位成家庭和朋友的聚會的貴族享受場所，配之以大規模的廣告宣傳，最大限度地定位在了主流消費人群。

第四，是定價。固定的思維是產品成本+固定毛利=價格。比薩的價格是市場需求決定定價，在中國市場由於必勝客做了大量的市場教育工作，因而是必勝客決定市場基準定價。所以在參考市場基本定價的同時，最根本的是要了解你的目標客人可以承受的價格。當然必勝客的市場價格也可以被顛覆，但強烈的建議是將這一機會留給更有實力更有經驗的挑戰者吧!

第五，是品牌。記住你的比薩店可不能讓你一夜暴富，但卻是一個可以期待的能夠維持長久的生意。力爭開一個百年老店吧，而不是打一槍換一個地方，從這個意義上來講，讓你的客人記住你的品牌比記住你的比薩更有用。

第六，是特色。店面適當增加各種另類美食，漢堡，捲餅等等。

第七，是瞭解你的商鋪和商圈。位置決定成敗，在相當程度上此言不虛。要調查一下你的目標消費群在本商圈裡的分佈。畫個地圖，標上你周圍的辦公樓，學校，公寓或休閒娛樂場所的分佈情況作為選擇比較的依據。還有要徹底瞭解你商鋪的狀況，同周圍商鋪比較你的商鋪租金的高低，經過的人流，動拆遷的可能性，電力容量，環保評估等。這其中的每一項都會影響你經營的成敗。

最後一點，要正確決策是加盟一個成熟品牌或是創立自己的品牌。要清楚地瞭解你自己的長處，正確評估自己的財政實力，是否能夠做到專心經營，是否有精力和足夠的時間。創立一個自己的品牌是要花費更多的精力，有自己的經營團隊，作為一個市場新入者當然也要冒更多的風險; 加盟一個成熟品牌的好處是縮短了開業的時間，獲取了大量的經驗，也享受了成熟品牌帶來的一定的知名度，當然你得為此付出一定的代價。但無論做怎樣的決定，切記，多一份準備和了解，便多了一份成功的把握!

怎樣開好一個披薩店？看完小編的文章您最何感想，是不是覺得創業披薩店是一個一本萬利的好買賣，，利潤空間極大，風險率極低，銷量一直是領先國內各大市場，非常火爆，如今的披薩連鎖店已經遍佈國內整個城市鄉鎮，口碑傳承非常好，喜歡的人群不斷增加，吸引越來越多的待業青年，下崗職工紛紛投資加盟，前期加盟的人士都收益可觀，效益非常好，如果您也有加盟意向，那就趕緊入手，選擇加盟吧。