2021年6月22日，中國知名調味品品牌、鮮味科學倡導者——上海太太樂食品有限公司迎來33歲生日。雀巢大中華區董事長兼執行長羅士德先生、太太樂總裁張西強先生出席了位於上海太太樂工廠的紀念慶典，同賀太太樂歷久彌鮮33載高品質發展成果，共同見證這一雞精及雞粉行業創領者堅持品質為“鮮”，並開啟可持續發展新篇章。
慶典當日，嘉賓以全球鮮味博物館為起點，開啟太太樂鮮味之旅，通過鮮味博物館及科學館、食品安全分析室、鮮味品嚐區、雞精生產車間等多環節的參觀，沉浸式瞭解太太樂鮮味背後的高品質管理。
在現場，太太樂總裁張西強先生向大家分享了33年鮮味歷程中的“高光”時刻：對雞精的鮮味嘗試與探索、牽頭起草《中國雞精行業標準》、建成全球首家鮮味博物館、出版具學術價值的鮮味工藝概論、以太太樂院士專家工作站推動產學研合作格局革新等。
33年的專注努力，無不體現著太太樂勇於求索、敢於創領的企業追求。總結鑄就鮮味里程碑的祕訣，張西強先生歸因於一份品質為“鮮”的執著：“高品質、好滋味，是太太樂33年來贏得消費者信任的立本之根。在太太樂，‘鮮’就是高品質的極致體現。我們的嚴苛選料、精準工藝、細緻品控，都是為了守護從養殖場到餐桌的每一口鮮味。正是33年對品質的專注耕耘，成就了太太樂的鮮味碩果。”
目前太太樂產品已覆蓋固態複合風味調味料、液態增鮮調味料兩大類，擁有固態增鮮產品系列、太太樂原味鮮系列、雞汁系列等多個系列，更推出契合當下複合調味品消費升級的菜譜式調料，產品規格已近300個品項。儘管終端消費者的鮮味需求漸趨多元，調味品行業的發展格局與時俱進，太太樂對高品質的堅守卻不曾動搖。以雞精為例，每款產品都需經過6大生產工序：在雞肉預處理階段，太太樂只選用肉質最飽滿的雞，平均每天對35,000只雞進行2次徹底清洗、蒸煮、滅菌及熟化;隨後，工人精準調配雞肉及小蔥大蒜等配料，再混合研磨、乾燥滅菌，以倍鮮配方醞釀好滋味;成型的雞精還需經過64道質量檢測、206個固態監控攝像點、24小時攝像並儲存20個月，方能進入最終的包裝、倉儲及與運輸程式，以鮮味點綴十三億人的餐桌。
除了原料新鮮、配方倍鮮、品質優鮮的“匠心方程式”，太太樂還著力嚴控食品質量安全。在企業內部，太太樂努力發揮作為食品生產企業的責任意識、底線意識和自律意識，有效防範食品安全風險，讓每一位員工掌握基本的食品安全知識，培養正確的食品安全理念，提高食品安全意識，全面推進食品安全社會共治。
太太樂非常重視企業社會責任的建設，在不斷髮展經營業務的同時，還會積極承擔起社群、員工以及環境保護等責任，積極響應國家“雙碳”目標並積極倡導減塑。目前，太太樂已在內部積極倡議減塑降塑，努力將公司內一次性塑料用品量降低甚至最終清零;同時計劃於2025年將5,000噸複合塑料更換為可回收單一塑料，提高回收效率與價值。在物流配送端，太太樂已在部分城市逐步更換電動汽車，降低運輸過程中產生的碳排放量。
太太樂品牌於1999年加入世界知名的食品飲料公司雀巢旗下，雀巢大中華區董事長兼執行長羅士德先生表示：“雀巢是一家制造優質食品、打造美好生活的企業。我們相信優質食品蘊藏提升生活品質的力量。太太樂作為最早加入雀巢大家庭的中國品牌，始終肩負著為中國消費者帶來高品質鮮味營養的重擔，也是雀巢在華髮展的重要戰略品牌。因此，雀巢將繼續通過全球研發力量與國際資源等方面的賦能，助力太太樂品牌贏領更廣闊的市場。”
千里飄香谷
