“膠東喜餅又叫“媳婦餅”,是膠東地區過年過節辦喜事時候必備的一種麪食。喜餅和麪全部用雞蛋、白糖和食油,口感香甜綿軟,顏色黃澄澄很是誘人。”
1、食材
2、所有食材放入麪包桶內,麪粉挖坑放入酵母粉啓動揉麪程序
3、揉好的麪糰蓋上保鮮膜放溫暖處醒發
4、醒發至兩三倍大,第一次醒發完畢。
5、醒發好的麪糰案板上揉勻
6、分成是個小面團團圓。蓋上保鮮膜鬆弛十分鐘。
7、鬆弛好的小麪糰擀成小圓餅
8、所有做好後放入烤盤,蓋上保鮮膜再次醒發30分鐘。
9、醒發好的麪餅放入預熱好的烤箱170度15-20分鐘左右.
10、考好喜餅,黃燦燦的很誘人吧!
11、成品!
12、成品!
烤制的時候在麪餅上面再壓一個烤盤,這樣烤出的喜餅形狀才漂亮,要不上面會鼓起來,鼓起來不僅形狀不好看組織不細膩還會影響口感