牛肉怎麼烤

牛肉作爲一種肉類食品，其味道鮮美但是脂肪含量卻低。所以牛肉成了人們繼豬肉之後的第二大選擇。很多人喜歡吃牛肉，可是卻不知道牛肉怎麼烤，也不清楚牛肉怎樣做能更加的好吃。作揖今天就爲大家介紹幾種簡單的牛肉做法。

牛肉怎麼烤

1、做法一

牛肉洗淨，去掉血水後，切成小丁狀。將鹽、胡椒粉、孜然粉、孜然顆粒、辣椒油、薑片與牛肉丁混合均勻，放入冰箱或室溫醃30分鐘左右;我是頭一天將其做好，放入冰箱一晚上，第二天做的，呵呵，這樣更入味!烤箱預熱180度，放入醃好的肉丁，平鋪均勻，180度烤15分鐘左右，具體情況視每次烤的量多少不同及自家烤箱的個不同來決定是否延長或縮短時間。

2、做法二

牛肉洗淨，切成片備用，用鐵錘拍打牛肉，等下醃得時候比較能入味，加入鹽和白糖醃，倒入適量白酒，這樣會比較香，加入蛋清和生粉，用手慢慢抓均勻，用手抓入味會比較快又均勻。加少許洋蔥提味，醃50分鐘。電餅鐺預熱，塗上一層油，牛肉攤平煎。依個人喜好幾成熟，翻一面煎。用生菜卷着胡蘿蔔和牛肉就可以吃

3、做法三

順紋切條，橫紋切片;將牛肉用醬油醃過，用澱粉或蛋清拌勻;在拌肉時加些油，醃1-2小時，這樣，油將滲入肉中，當入油鍋炒時，肉中的油會因膨脹將肉的粗纖維破壞，這樣肉就鮮嫩了;炒牛肉時油要多、要熱、火要大，牛肉炒七分熟即可，不要炒太久，以免太老。

4、做法四

把麪包糠放在小盆裏，加入鹽和黑胡椒碎拌勻;倒入牛奶混合後，靜置10分鐘;牛肉餡中加入雞蛋和洋蔥碎拌勻，可以給肉餡再加點鹽和黑胡椒碎，不過要注意用量;把肉餡與材料充分拌勻;在肉餡內加入麪包糠繼續攪拌均勻;把混合好的肉餡製成肉丸。帶上手套會好操作一些，如果用手的話，手上塗一點清水防止肉餡粘手;烤盤上鋪好錫紙，把製成的肉丸擺在錫紙上。入烤箱，200度，20分鐘;或者，制好的肉丸也可以用平底鍋煎，味道一樣好。

5、做法五

將腹脊肉排適當的調味，並把烤箱預熱約220℃ .先將牛肉周邊用大或煎至金黃，並什錦蔬菜、香料炒過 將蔬菜香料倒進考盤內，牛肉置於蔬菜上，放進烤箱內 烤約12-15分鐘呈半生熟度取出 .將剩餘蔬菜香料加進高湯或水，煮出味道後，將菜與汁分離，於湯汁中加入少許辣醬油，成調味肉汁 。牛肉切片搭配蔬菜，淋上調味肉汁，並可加芥末醬佐料

牛肉怎麼烤，首先要將牛肉洗淨後切丁或片，具體如何切要按自己的喜好或者選擇的做法來判斷。在烤制牛肉的時候可以選擇運用烤箱或者是電餅鐺，也可以就簡單的用鍋翻炒。當然也要注意油的熱度與火候，把握住牛肉的熟度。