山藥怎麼蒸纔好吃

山藥是我們常見的一種食材，由於其含有極其豐富的營養價值而備受人們的喜愛。對於南方人來說，燉湯的時候放一些山藥不僅能夠讓湯更加的鮮香，還能夠補身體。隨着美食行業的發展，山藥的做法也逐漸變多，蒸山藥也變成了一種非常時髦和簡便的方法。

一、山藥怎麼蒸

1.鐵棍山藥到竈火上烤一下把身上的毛烤掉，然後洗乾淨，切斷，上鍋蒸10—15分鐘即可

2.吃的時候可粘果醬或白糖，隨自己喜歡哈。我蘸的是果醬加了蜂蜜調的，味道也很好

二、烹飪技巧

1、一般情況下上蒸鍋，大氣上來後大約10-15分鐘便可以，如果您實在不清楚它是不是熟透，可以像蒸紅薯一樣用筷子扎扎看;

2、鐵棍山藥的皮營養很豐富，藥用價值也很高，所以不介意的朋友可以將山藥帶皮洗淨之後，蒸熟可直接食用，效果更佳。

三、健康小常識

鐵棍山藥是一種非常理想的減肥健美食品，是一種高營養、低熱量的食品，最大的特點是能夠供給人體大量的粘液蛋白，對人體有特殊的保健作用，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化過早發生，減少皮下脂肪沉積，避免出現肥胖。所以，鐵棍山藥是一種非常理想的減肥健美食品。鐵棍山藥對於女性們而言，它含有足夠的纖維，食用後就會產生飽脹感，從而控制進食慾望，是一種天然的纖體美食。其次，鐵棍山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。

薯蕷(學名：Dioscorea oppositifolia L.)是薯蕷科薯蕷屬植物，纏繞草質藤本。塊莖長圓柱形，垂直生長。莖通常帶紫紅色，右旋，無毛。單葉，在莖下部的互生，中部以上的對生。雄花序爲穗狀花序，長2-8釐米，近直立，2-8個着生於葉腋。蒴果不反折;種子着生於每室中軸中部。花期6-9月，果期7-11月。 分佈於朝鮮、日本和中國;在中國分佈於河南、安徽、江蘇、浙江、江西、福建、臺灣、湖北、湖南、廣東、貴州、雲南北部、四川、甘肅東部和陝西南部等地。生長於山坡、山谷林下，溪邊、路旁的灌叢中或雜草中。 塊莖爲常用中藥“懷山藥”，塊莖富含澱粉，可供蔬食;入藥能清熱解毒、補脾胃虧損，治氣虛衰弱、消化不良、遺精、遺尿及無名腫毒等。

看完了上文，大家對於山藥怎麼蒸是不是也有了自己的答案呢？但是小編要提醒各位，雖然蒸山藥的方法比較簡單，但是我們最需要注意的就是在製作山藥菜品之前，一定要將山藥處理乾淨，因爲山藥的皮對於我們的皮膚有一定的刺激，有可能會令人過敏。