1、蘿蔔切絲。
2、剁成碎末。
3、加鹽醃製10分鐘。
4、加綠豆粉,加剁好的蔥薑末。
5、加麪粉,加雞蛋。
6、調成軟硬適中的麪糊。
7、用湯匙挖一匙放進鍋內。
8、鍋內加油,燒熱,放綠豆丸炸至金黃撈出。控油。
9、裝盤。
醃製蘿蔔好後,不要加水了,用醃製下來的水分正好和麪。