幹炸魚丸怎麼做|幹炸魚丸的做法

“一款簡單美味的幹炸魚丸下酒菜是最合適不過的。”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

幹炸魚丸的做法步驟

• 1、新鮮的鰱魚，只留腹部那塊肉。肥瘦相間的豬肉，在賣肉的師傅那裏加蔥薑蒜，叫他給我們打成魚肉餡兒。一定要加一些肥瘦相間的肉纔好吃。。

• 2、加入鹽，白胡椒粉，五香粉。香酥炸雞粉，如果沒有的話，用一半面粉，一半澱粉，代替

• 3、我們把它攪打上勁，放置十分鐘。

• 4、抓一把，搓成一個光滑的圓子。

• 5、鍋裏放多一點的菜籽油。油溫七成熱時轉交最小火，我們把魚丸子挨着放進鍋。

• 6、這時候呢，我們用手晃動這個鍋，讓這個魚丸均勻受熱。

• 7、一面煎好再煎另一面。

• 8、撈出控油備用。

• 9、鍋裏把油紋調至中火。魚丸放進去，炸至酥脆金黃撈出。

• 10、根據個人的口味撒一點燒烤粉也可以不放。酥脆可口，下飯佳品。

小竅門

這道菜呢，在魚丸的調製上面，一定要加肥瘦相間的豬肉。只是魚肉的話不好吃，香酥炸雞粉在大超市都有賣的。然後魚丸的第一次炸一定要用小火。