“炎熱的夏天,來一碗紅豆西米露,冰冰晾涼、奶香濃郁、Q彈。”
1、紅豆洗乾淨提前一晚上泡上。
2、準備西米、牛奶和老冰糖。
3、鍋中燒水,水開後將西米放進去,用勺子不停的攪動。
4、大概煮個8分鐘左右西米中間有個小白心撈出。
5、過冷水備用。
6、砂鍋中燒水,水開後將紅豆放進去大火煮開轉小火。
7、煮到紅豆沒有硬心完全熟透。
8、將煮好的西米放進去不停的攪動。
9、放兩顆老冰糖直到煮化。
10、牛奶倒進去煮開關火,晾涼放冰箱冷藏。
11、冰冰涼快Q彈。
12、成品圖。
紅豆比較硬,先一晚上泡上減少燉煮時間。