1、準備食材,冬瓜去皮切片,蜆子擇洗乾淨。我用的是蜆子幹,比較省事。
2、燒鍋放油,下蔥姜煸香。
3、接着下蜆子肉快速翻炒,撈出備用。
4、炒鍋放少許油,喜歡清淡的可不加,備用的蜆子肉有油。放冬瓜片翻炒。
5、放適量醬油。翻炒。
6、冬瓜炒到自己適合的軟硬度時放入備用的蜆子肉,蒜末。翻炒均勻,出鍋。
7、裝盤,美味開始享用。
蜆子肉裏的髒東西一定要擇洗乾淨。