1、紫薯去皮切塊
2、入鍋蒸至軟爛,搗成紫薯泥
3、幹黃豆泡發洗淨
4、入豆漿機打成豆漿,取出過渣
5、酵母溶於豆漿中,靜置5分鐘,麪粉盆中加豆渣、白糖泥拌勻,分次加入酵母水
6、揉成軟硬適中麪糰,包上保鮮膜進行發酵
7、酵母溶於豆漿中,靜置5分鐘,麪粉盆中加紫薯泥,白糖拌勻,分次加入酵母水
8、揉成軟硬適中麪糰,包上保鮮膜進行發酵
9、分別把兩種發好的麪糰分成大小差不多的劑子,用擀麪杖擀成大小差不多的方型薄片,準備放置在下面的片稍微擀大點
10、兩片面皮重疊對整齊放好,從一邊開始捲成圓柱
11、用刀切成一個個小饅頭,蓋上保鮮膜再靜置15分鐘左右
12、放進沸水鍋裏,大火蒸15-20分鐘左右,關火,過幾分鐘開蓋取出
13、可兩個顏色換做
14、好香
15、顏色鮮明,呵呵,有些步驟是晚上拍的,光線不好