“記憶有你,油潑辣子菠菜面。”
1、將麪粉放入盆中,放少許鹽。
2、放入用開水焯爛的菠菜。
3、攪成面絮,如果太乾,可酌情加水。
4、揉成麪糰,蓋溼布醒發,反覆醒揉。
5、擀成薄片。
6、切成自己喜愛的麪條。
7、蔥花、蒜蓉、小米椒切碎。
8、燒水煮麪。
9、將煮熟的麪條撈入碗中,放蔥花、蒜蓉、小米椒。
10、放鹽、味精、辣椒麪。
11、放適量生抽。
12、倒入陳醋。
13、淋上熱油。
14、放適量煎雞蛋和燙熟的青菜。
15、成品。酸辣爽口。
1.如果有味汁機,將菠菜打成汁更好。
2.面要和硬一點,反覆醒揉。
3.潰要燒熱,澆在辣椒麪和蒜蓉上,呲出紅油和蒜香味。