“小時候的味道,久違的牛肉麪。在北方要吃家鄉的牛肉麪,只能自己做”
1、我的2個人的量。麪粉里加了鹽,鹼
2、這就是做牛肉麪的原材料
3、牛肉切成3釐米見方的坨坨,放冷水鍋裏煮開,把泡沫打了,肉湯湯不要倒掉,等會熬牛肉要用。鍋中放油【我用了半斤】,抓一把花椒。放牛肉炒香
4、在放幹辣椒,豆瓣醬,泡海椒,泡姜,大料,火鍋料【我家材料不全】顏色炒紅
5、倒入牛肉湯熬【要按照順序來】。我用了2個半小時,微火熬
6、熬湯,我用了2個小時,牛肉剛好,把牛肉撈起來就可以啦
7、湯料。我就用了香菜,韭菜