素雞翅怎麼做好吃

素雞翅，顧名思義，是用素食製作的類似於雞翅的食物。沒有雞翅的高脂肪，反而有一種屬於豆製品的清香。那麼素雞翅怎麼做好吃呢？不論是紅燒還是清炒或者爆炒，還是像真正的雞翅那樣油炸，都有自己獨特的風味，怎麼才能把素雞翅做得好吃呢？

一、素雞翅怎麼做好吃

1、雞翅洗淨，每個雞翅劃開兩刀，容易入味，然後入蔥姜水中煮沸撈出，瀝乾水份。鍋內放少許油燒熱，放入雞翅。煎至外皮兩面泛黃。倒入可樂沒過雞翅即可。加入少許醬油、料酒、八角、蔥段、薑片，大火燒開後轉小火。燉至湯汁濃稠即可盛盤

2、素雞翅放在清水裏充份浸泡至發軟新鮮蒜苗洗淨切碎熱鍋入油爆香辣椒再倒入素雞翅煸炒，這個過程時間要長一些，加一些生抽慢慢煸炒入味再倒入切好的蒜苗加入五香粉翻炒入味加入鹽快炒幾下出鍋即可

3、素雞翅泡水三分鐘，然後冷水衝一遍，擠幹水分幹木耳溫水泡發胡蘿蔔生菜洗乾淨胡蘿蔔去皮切片木耳撕小朵焯水大蒜切片油鍋中炸香蒜片放入胡蘿蔔炒至發軟放入素雞翅煸炒放入木耳快速翻炒(木耳不能停留時間過長，不然會在鍋裏噼裏啪啦，我一直不知道原因是什麼!)放入生菜，調鹽炒勻即可!出鍋吧!很好吃!

二、營養價值

1、雞的營養物質大部分爲蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康科學調查認爲，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。

2、營養學家指出，由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發機率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那麼勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的機率。另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導致雞肉中激素殘留，也會影響人體健康。孕婦食用了含有激素的雞，會導致回奶、過度肥胖;未成年人還會導致性早熟。

三、雞翅選購

購買時最好選擇發黃發乾的雞翅，色澤肉色發亮，沒有斷骨，表面沒有淤血;不要買鮮亮發白、水分太多的雞翅，這雞翅用火鹼水浸泡過，雞翅吸收了大量水分，增重20%左右，顯得更肥些。火鹼還能漂白雞翅表面的黑色素，使雞翅看上去更乾淨，而且不容易變質。

素雞翅好吃有營養，還不用害怕長胖，是一種非常棒的食物，但是有很多人不知道素雞翅怎麼做好吃，或者是根本沒有吃過或者見過素雞翅，不瞭解素雞翅的營養價值。雖然是一種“人造肉”，但是確實用豆製品製作的，蛋白質含量可不是真正的雞翅能比的。