麻辣豆腐筍絲是一道街頭巷尾都有得賣的一種小吃,當然也可以做成一盤菜,記得每次吃到這道食物都是被它的香味給吸引過去的,初次也就抱着試吃的態度,誰知道漸漸的愛上了這道食物,聞着香,吃着美味,真是一道不錯的小吃,關鍵是做法也是非常的簡單。
主料
豆腐皮 :1張輔料
雞粉 :3具體步驟
1.準備材料,萵筍去皮切絲。
下面成型而上面還有未乾的蛋液的時候將蛋餅對摺
切成菱型塊
將蛋清和澱粉混合
將蛋片沾上蛋清澱粉液,下入八成熱的油鍋中雙面炸至金黃起鼓撈出控油。
油溫升高後把雞蛋下入復炸十秒撈出撈油。
6.放入所有的調料,拌勻即可。
1、萵筍絲焯水後放入冰水中浸泡一下,可以保持脆爽的口感。