主料
輔料
具體步驟
1.萵筍去掉老皮,切成片備用。
2.小蔥大蒜切碎備用。
3.鍋中放入油少許燒至6成熱,放入花椒,稍後撈出。
4.放入蔥花蒜末。
5.把筍片放入鍋中翻炒3至5分鐘。
6.臨收鍋時放入少許鹽,雞精後倒入盤中。鮮脆可口的素炒筍片就炒好了!
烹飪技巧
筍片可以切厚一點兒,這樣口感更脆爽!