主料
低粉 :50輔料
自制酸奶 :適量具體步驟
1. 黃油切小粒,室溫軟化後,加入細砂糖;
2. 用打蛋器打至砂糖溶化;
3. 分次加入蛋黃液;
4. 用打蛋器攪打均勻;
5. 低粉過一遍篩;
6. 再將低粉篩入蛋糊;
7. 攪拌成均勻面糊;
8. 將麪糊用勺子刮到撻模中,刮平刮均勻,放入鐵質模具以免變形,烤箱200度預熱,放入中層,烤15分鐘左右即可,出爐後晾涼,用酸奶和大杏仁裝飾。
1.我的烤箱太小,所以量比較小,有條件可以加大用量,便於操作;2.蛋液要分次加入,攪勻後再加入剩餘的量;3.塗抹麪糊時要注意薄厚均勻,以免烤制時受熱不均;4.烤制時間視自家烤箱溫度靈活制定,十分鐘之後要看着點,以免烤糊;5.撻模晾涼之後再敬愛如酸奶,冷藏之後口感更加。