準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
豬肉末 :
適量 輔料
番茄醬 :
適量蔥末 :
適量薑末 :
適量料酒 :
適量鹽 :
適量白糖 :
適量生抽 :
適量 玉米澱粉 :
適量蛋清 :
適量蠔油 :
適量 具體步驟
1. 原料。
2. 肉末裏放入鹽,生抽。蔥末,薑末,蛋清,玉米澱粉,料酒,少許蠔油拌勻。
3. 擠成圓形,熱油炸制。
4. 炸至金黃後撈出,待油溫升高後再復炸一遍。
5. 用番茄醬,水,白糖,澱粉兌一個汁。
6. 炒鍋裏倒少許油,把碗汁炒至濃稠。
7. 倒入炸好的丸子翻炒均勻即可。
8. 盛盤,香菜點綴。