這道開胃酸辣海蜇頭它的味道充斥着一股濃濃的海鮮味，讓人非常的愛不釋手，而且整道菜的湯汁是非常的粘稠乳白，而且很營養的，它的味道也十分鮮美，非常的適合用來當作一道下飯菜，你是不是也很心動的啦？那就趕緊跟着小編來試一試吧。
主料
海蜇頭 ：250輔料
青椒 ：適量具體步驟
1.首先將海蜇頭切散，再切成片，泡入清水兩個小時，去除鹹味。
2.蒜子拍扁切末，姜切末，青椒、紅椒切圈，洋蔥切片。
3.準備一個碗，放入花椒、八角，倒入半碗陳醋、加三勺白糖，淋入適量醬油，拌勻，再加入青椒、紅椒、洋蔥、姜、蒜子攪拌均勻，冷藏四個小時。
4.然後倒在洗淨的海蜇頭之上，拌勻，即可享用。
1、海蜇頭鹽分比較大，所以一定要泡發三至四小時，其間還要更換幾次水，這樣泡發的蟄頭，肉質厚，口感脆、味道好2、醃製的輔料隨個人喜歡，多放辣椒或不放，還可以添加木耳、黃瓜、胡蘿蔔等蔬菜和海蜇頭一起涼拌，顏色好看口感豐富3、料汁裏一定要加糖，這個是讓料汁味道好的關鍵4、料汁放入冰箱冰鎮，涼拌海蜇頭時口感更脆、更好，夏天最愛的開胃小涼菜
千里飄香谷
