主料
油 :15輔料
鹽 :2具體步驟
1.準備食材,雞肉(可用雞腿,雞肉肉)切絲,用油,鹽,黑胡椒拌勻醃半小時。紅辣椒去籽切絲,胡蘿蔔切絲,洋蔥切絲,蔥段,咖喱塊切碎。
2.米粉用水泡發,瀝乾水分
3.洋蔥絲,辣椒絲下油鍋炒香
4.雞肉炒前加點醬油,生粉拌勻,下鍋翻炒至轉色
5.然後用碟盛起
6.鍋裏再加少許油,放入胡蘿蔔絲和蔥白段翻炒
7.放入米粉和切碎的咖喱塊,加入200g水,蓋蓋,將米粉燜熟
8.水乾時開蓋將咖喱和米粉拌勻,可用筷子幫忙炒散,直到米粉均勻裹上咖喱和水份炒干時,加入蔥段和先前盛起的洋蔥辣椒雞肉絲,炒均勻。
9.成品
10.成品
無