開胃的蠔油豆腐如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豆腐 ：500
蠔油 ：3勺

輔料

鹽 ：適量
生抽 ：3勺
老抽 ：1勺
油 ：適量
大蒜 ：6瓣
蔥 ：1段

具體步驟

1.準備豆腐

2.切塊

3.準備調料

4.豆腐裝盤備用

5.燒水

6.豆腐焯水取出異味

7.撈出冷卻

8.備用

9.鍋中加油 煸香蒜瓣

10.加入豆腐

11.加入少許生抽

12.小火燉煮20分鐘

13.加入蠔油

14.繼續燉煮

15.用生抽調味

16.淋老抽

17.翻炒出鍋 加入蔥花

烹飪技巧

1。不喜歡豆腥味太重的話，做之前先把豆腐焯一下水2。怎樣才能使炒出來的豆腐口感滑嫩而不散不爛呢？其一：可以先焯水再做其二：用水煎制豆腐而不要用油煎制其三：製作過程中不要頻繁攪動豆腐3。口味偏重的朋友可以適當加點更辣一點的辣椒，那樣就成麻辣豆腐，吃起來會更爽哦！4。最後出鍋的時候，嘗一下味道，如果覺得淡的話，可以適當加點鹽調味