主料
輔料
具體步驟
1. 把幹鳳尾魚洗淨,放入裝有2升冷水的湯鍋裏,泡20分鐘。鍋置中火上,煮開後再煮20分鐘,然後撈出鳳尾魚,保留湯汁。用冷水把豆芽洗3次,棄掉棕色或壞的豆芽。白菜洗淨,切成4釐米的塊,在開水裏煮5分鐘,撈出,用冷水衝一下,擠幹水。
2. 把黃豆醬放入鳳尾魚清湯裏攪拌,直至黃豆醬均勻融入湯裏。加入豆芽,熟白菜,大蒜,辣椒粉和鹽,中火煮15分鐘。
3. 加入蔥和牛肉湯粉,把火調小,再煮15分鐘即好。