好滋味宮爆黃豆肉丁是一道非常的好吃的美味菜餚,在我們的個人菜譜中應該都有着這樣一道美味的菜品吧,少了它那你的菜品就真的少了一個很大的空缺呀。我之前也沒有吃過帶黃豆的,但是吃了以後我就再也不會忘記黃豆在這道菜中的美味了。
主料
豬肉 :200輔料
食鹽 :適量具體步驟
豬肉切1釐米的丁,用醬油、料酒、少許雞蛋、澱粉、小蘇打抓勻,醃製半小時。
蔥薑蒜切指甲大的片,加入醬油兩湯匙、醋三湯匙(一勺陳醋兩勺米醋)、糖兩茶匙、料酒一湯匙、鹽一茶匙、蠔油少許和澱粉調勻成碗汁。
花生米用餅鐺烤6-7分鐘,晾涼後去紅衣。也可以用油炸花生米。
鍋中熱油,放幹辣椒段和花椒炸至顏色變深
放入醃好的肉丁翻炒,加入辣椒麪,繼續翻炒。
炒到肉丁成熟。
倒入碗汁,翻炒均勻。
最後加花生米,翻炒一下即可出鍋。