春筍小炒肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 前腿肉洗淨切小丁，鮮筍剝殼後入沸水中綽燙10分鐘後撈出切小丁。

2. 毛豆洗淨備用

3. 熱鍋熱油，放入肉丁爆炒至變色，倒入料酒煸炒，接着放入筍丁和毛豆繼續煸炒3分鐘，放入適量鹽和糖，少許清水，煮開後即可。

烹飪技巧

這是一道快火快炒的菜，筍丁和毛豆一定要煸炒時間稍微長一點。