醬爆葷素雙絲如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

醬爆葷素雙絲是由雞絲與胡蘿蔔絲混合、加入一些醬料爆炒而成，胡蘿蔔本身鮮亮的顏色爲這道菜平添了幾分鮮明色彩，同時也彌補了雞肉本身所含營養物質單一的缺點，吃起來鮮美卻不膩口，做起來方式簡單，是家家戶戶飯桌上不可少的的菜品之一。

主料

紅蘿蔔絲 ：150g
雞絲 ：200g

輔料

大蒜 ：2粒
芝麻油 ：適量
橄欖油 ：適量
鹽 ：適量
柱候醬 ：1勺
芝麻醬 ：1勺
生粉 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1.雞柳切成細絲用生醃片刻再放生抽、白糖、芝麻油調味待用。

2.柱候醬、芝麻醬、水各一勺子水混搭成醬料待用。

3.燒熱鍋倒入少許橄欖油放入大蒜爆香。

4.倒入紅蘿蔔絲翻炒片刻盛起待用。

5.繼續使用底油炒雞絲。

6.炒至雞絲變色將醬倒入翻炒。

7.加入紅蘿蔔調入少許鹽炒均勻。

8.撒上蔥花炒均勻即可熄火上碟。

烹飪技巧

醬料可根據個人口味而調製。