醬爆鴨絲不用再去外面買啦,只需要以下簡單的幾步,你就可以自己學會這道味道濃郁鹹甜可口的美味的醬爆鴨絲了。鴨肉從來都是人們調養身體,滋補養顏的重要食材,一道美味的醬爆鴨絲也具有這樣的功效。同時,它還可以作爲晚餐中的主菜。
主料
鴨胸肉 :200輔料
料酒 :1茶匙具體步驟
1.主要食材:去皮鴨胸肉、白糖、料酒、大蔥、醬油、甜麪醬
2.鴨胸肉去表面筋膜先片成片再切絲。
3.切好的鴨肉絲加入少許胡椒粉、料酒抓勻,再加入1茶匙澱粉
4.抓勻醃漬幾分鐘。
5.大蔥切絲備用。
6.熱鍋涼油,放入醃漬好的鴨絲滑散
7.滑炒至變色盛出。
8.鍋中留少許底油,放入甜麪醬加入少許清水炒勻
9.炒勻後依次放入料酒、醬油
10.加入白糖小火炒
11.炒至鍋中醬汁油亮。
12.放入滑炒好的鴨肉絲
13.翻炒均勻至醬汁都裹在肉絲上,倒入切好的蔥絲。
14.快速翻炒均勻即可關火
15.醬香濃郁甜鹹適口的醬爆鴨絲做好啦!
1、加入蔥絲快速翻炒均勻即可關火。不要把蔥絲炒塌了。