鮮美的煮毛豆如何做簡單又美味

毛豆嫩的時候就摘回來給我們煮着吃，那會兒每次洗毛豆，修剪毛豆的工作都是交給我來做的，用小剪刀把毛豆的兩頭剪掉，一顆一顆的，純手工作業啊！在修剪的過程中還能把不好的毛豆挑出來，所以最後入鍋煮的時候，所有的毛豆都是健康、飽滿的。

主料

輔料

具體步驟

1.買回來的毛豆清洗乾淨後，水裏放些鹽，浸泡10分鐘左右；

2.給毛豆做美容，用剪刀剪去兩端；

3.剪好以後的樣子；

4.所有的毛豆剪好以後，放進電飯鍋；

5.加適量水，放鹽、香葉、八角、花椒；通電，煮15分鐘左右；一般水開了以後煮10分鐘左右，我用電飯鍋，不在旁邊看着，水什麼時候開的我也不太清楚，所以用15分鐘。

6.因爲是蓋着蓋煮的，所以顏色會有變化，如果不怕熱，在竈臺上開着火用鍋煮，不蓋蓋子，毛豆皮的顏色就會是綠綠的；煮好的毛豆就放在鍋裏泡着，使毛豆更入味；

7.晚上就可以端上桌吃了，每剝一個豆莢都有飽滿的豆子在裏面，這樣吃起來才過癮啊！

8.煮毛豆，雖然簡單，但也不能偷懶，給毛豆修剪美容的工作還是要做的，這樣才能更入味，吃起來更痛快。你說呢！

烹飪技巧

毛豆的兩端一定要剪掉，這樣更容易入味，另外煮好後一定要泡時間久一點，越久越入味。