主料
輔料
具體步驟
1. 將扁豆角洗淨切絲備用;
2. 將瘦肉洗淨切絲備用;
3. 將大蔥切花、薑片切絲、大蒜切片備用;
4. 鍋中倒入半鍋清水大火燒熱,將豆角絲倒入鍋中去生煮半熟撈出瀝水備用;
5. 鍋中倒入1大勺植物油大火燒熱;
6. 將蔥薑蒜倒入鍋中炒香,倒入肉絲炒熟,倒入豆角絲加入1小勺食鹽、1小勺白糖、1中勺醬油、2中勺老抽反覆翻炒直至豆角完全熟透上色後關火,加入1小勺雞精翻炒均勻即可。