「快手菜」木須肉絲如何做簡單又美味

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

瘦肉 ：150（3兩）
雞蛋 ：2個
黃瓜 ：1根
洋蔥 ：1個
幹木耳 ：5塊
大蔥 ：1/5根
生薑 ：2片
大蒜 ：5瓣

輔料

食鹽 ：適量
雞精 ：適量
澱粉 ：適量
白糖 ：適量
醬油 ：適量
料酒 ：適量
量勺（大勺） ：50ml
量勺（中勺） ：15ml
量勺（小勺） ：5ml

具體步驟

1. 將幹木耳放入小碗中倒入熱水泡發備用；

2. 將瘦肉切絲放入小碗中，加入1/2中勺料酒、1/3中勺植物油用手抓勻，再加入4小勺幹澱粉用手抓均勻備用；

3. 將大蔥切花、薑片切絲、大蒜切片備用；

4. 將黃瓜切片、洋蔥切小塊、泡發的木耳洗淨抓幹去根、雞蛋打入小碗中打散備用；

5. 鍋中倒入1/2大勺植物油大火燒熱，將蛋液倒入鍋中炒至金黃色用鏟子切成小塊出鍋備用；

6. 鍋中倒入1大勺植物油大火加熱；

7. 將肉絲倒入鍋中打散，炒至金黃色盛出備用；

8. 鍋中剩油，倒入蔥薑蒜炒香，倒入所有食材，加入1小勺食鹽、2小勺白糖、2中勺醬油翻炒均勻關火，加入1小勺雞精翻炒均勻即可。