準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
輔料
具體步驟
1. 準備大半鍋水,放入花椒、幹辣椒、蔥、薑片,小火煮15分鐘。
2. 蝦洗淨,用牙籤從蝦的尾部倒數第三節處挑出蝦線。
3. 蝦倒入作料水裏,煮3-5分鐘,看蝦變紅身體成U形,關火撈出,涼 後剝出蝦身。
4. 蝦倒入作料水裏,煮3-5分鐘,看蝦變紅身體成U形,關火撈出,涼 後剝出蝦身。
5. 上桌之前三小時,把西蘭花冼淨,掰成小朵。藕洗淨去皮,切3mm 的片,放進燒開的水中焯三分鐘,馬上撈出,晾涼後,放進蝦肉中 一起再醃三小時即可擺盤。