糉子,想必大家一點都不陌生。相傳爲了紀念屈原,每年的端午我們都要包糉子。清新的竹葉包裹着黏黏的糯米,味道好到欲罷不能。而經過漫長的演變,糉子的種類也已經變得多種多樣,傳統的紅棗糯米棕,新奇的水果棕,甜膩的豆沙糉等等……而我最偏愛的就是鹹香的特色蛋糉子。
主料
蛋黃 :適量輔料
清水 :適量具體步驟
準備做蛋黃糉子的材料,五花肉按自己喜歡的口味烹飪好,棕葉泡好。
糉葉泡好後,做成漏斗狀。.將糯米和餡料放入,兩邊放米,中間放蛋黃和五花肉。
將糉葉摺疊包好,並用繩子繫上。
糉子包好後,將棕子放入有清水的鍋中浸泡至少三小時以上。開火,將糉子煮熟,大概半小時左右。