紅燒肉四季豆如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

五花肉 ：一斤
四季豆 ：一斤

輔料

大蔥 ：適量
薑片 ：兩片
大蒜 ：兩瓣
肉蔻 ：三粒
白芷 ：一片
乾紅辣椒 ：兩個
紅腐乳 ：兩塊
冰糖 ：適量
大料 ：一個
香葉 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1. 五花肉涼水下鍋煮開後撇去血水用溫水洗乾淨

2. 將洗乾淨的五花肉切成大塊

3. 大蔥切段，姜切成大片。熱鍋涼油下入輔料（除腐乳和冰糖先不放）炒香後加入五花肉翻炒片刻在鍋內溫度最高時烹入料酒炒炒香後加入熱水在加入腐乳小火慢燉約一小時。

4. 另起鍋加少量油小火把四季豆炒一下備用。

5. 五花肉燉好加入冰糖調味，把這時把鍋中的輔料挑出來，避免吃到哦！一般情況下不用放鹽了，因爲腐乳是鹹的哦。將炒好的四季豆放入鍋中燉十分鐘就好了。香噴噴的就出鍋開遲吧！

烹飪技巧

1.因爲有腐乳基本上不用放鹽了，請親們做的時候先不要放鹽需要的時候在加。2.四季豆另起鍋炒下是爲了炒出四季豆中的水份這樣做出來的沒有豆腥味。