起酥牛肉餅如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

在成都常見的軍屯鍋盔是比較美味的一種小吃，然而我所知道的還有一種能與之匹敵的是起酥牛肉餅，甚至是說有過之而無不及。起酥牛肉餅，也是口感極佳，酥脆著稱的小吃。雖然在店鋪購買也挺便宜，但是有時候還是得自己動手體驗一下，那麼下面就來看看起酥牛肉餅的製作過程吧。

主料

牛肉卷 ：500
麪粉 ：500

輔料

味極鮮 ：適量
油 ：適量
白蘿蔔 ：適量
十三香 ：適量
電餅鐺 ：1臺
鹽 ：適量
蒜薹 ：適量
牛奶 ：半袋

具體步驟

1.麪粉過篩，加入核桃花生牛奶

2.和成麪糰

3.再用熱油潑一些麪粉做成油酥

4.牛肉卷切大寬條，加白蘿蔔丁，蒜薹丁

5.鍋裏熱把牛肉蒜薹，白蘿蔔一同下鍋翻炒，加十三香，味極鮮翻炒，最後加鹽少許翻炒變色關火

6.把麪糰擀開上面加油酥

7.反覆摺疊擀開幾次，然後再捲起來

8.切成大劑子

9.然後擀成皮加上炒好的牛肉餡

10.像包包子一樣收口，然後按扁，按的時候要輕一點不要把餡按出來

11.然後電餅鐺刷油放小餅煎熟

12.煎好後出鍋享用，酥香可口

烹飪技巧

牛肉卷不要炒老了，變色就可以關火了