![自己做的脆皮雞蛋糕怎麼做好吃又簡單]( "自己做的脆皮雞蛋糕怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
雞蛋 ：
2個 輔料
低粉 ：
少許橙皮 ：
適量細砂糖 ：
60水怡 ：
14 具體步驟
![自己做的脆皮雞蛋糕怎麼做好吃又簡單 第2張]( "自己做的脆皮雞蛋糕怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.將雞蛋打入盆內，放入白糖和水怡。
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2.隔熱水打發。
![自己做的脆皮雞蛋糕怎麼做好吃又簡單 第4張]( "自己做的脆皮雞蛋糕怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.先用高檔打，打至顏色發白，體積膨大時，改成底檔，整理氣泡。打發好的蛋糊，顏色發白，組織細膩，表面光潔，就像是絲綢般柔滑，用刮刀輕輕刮動，會有明顯的花紋，不消失
![自己做的脆皮雞蛋糕怎麼做好吃又簡單 第5張]( "自己做的脆皮雞蛋糕怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.篩入低筋麪粉
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5.翻拌均勻
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6.倒入紙杯中
![自己做的脆皮雞蛋糕怎麼做好吃又簡單 第8張]( "自己做的脆皮雞蛋糕怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.放橙皮裝飾。烤箱預熱，190度，15分鐘。
烹飪技巧
1.這款蛋糕是脆皮，所以溫度要調高點，表面烘烤至金黃色，具體溫度還要視你家烤箱而定2.先用高檔打，打至顏色發白，體積膨大時，改成底檔整理氣泡
千里飄香谷
