主料
雞蛋 :3個輔料
五香粉 :適量具體步驟
1.十分之九的面用熱水燙一下,剩下的用溫水和,然後把二者一起和勻。
2.韭菜摘好洗淨,雞蛋打好,扇貝摘好。
3.韭菜切碎,雞蛋、扇貝炒熟,備用。
4.先放油,然後放入適量五香粉,最後放鹽,拌勻。
5.把醒好的面分成小團,每個麪糰30克。
6.檊成圓餅
7.放入餡料
8.對摺包好。
9.熱鍋涼油,待油7,8成熱,放入盒子,中小火,烙4-5分鐘至金黃色,就可以起鍋了。
我是第二天早上烙的,所以面是前一天晚上和的。韭菜也是提前洗好的,控水。先炒扇貝,把扇貝出的水放入雞蛋液中再炒,節約又美味。