主料
輔料
具體步驟
1.用料
2.將糖與豆渣倒入大碗
3.拌勻
4.麪粉和泡打粉混合,篩入豆渣中,略微翻拌
5.加入水
6.調成稠厚的稀麪糊
7.取適量,放入平底鍋中,攤開,中小火加熱
8.底面金黃,翻面,煎另一面
9.兩面金黃,出鍋晾涼
烹飪技巧
用水量需根據豆渣含水量酌情調整。糖的用量可以隨自己喜好增減。煎餅時火不宜太大,以免底部焦糊