準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
雞 :
1500 輔料
白砂糖 :
適量雞粉 :
適量紅米椒 :
適量鹽 :
適量 姜 :
適量青米椒 :
適量油 :
適量 細香蔥 :
適量香油 :
適量芝麻 :
適量藤椒油 :
適量 具體步驟
1.將雞去頭去尾洗淨
2.鍋內加入能沒過雞的清水,加入蔥段薑片料酒,大火燒開,將洗淨的雞放入,沸騰後撇去浮末.轉小火5分種後關火燜20~30分鐘
3.撈起雞浸入冷開水中,讓雞在冷開水中自然冷卻~
4.待雞冷卻後,將雞撈出,在雞的表面抹上香油~(半隻做白斬雞,半隻做藤椒雞)
5.改刀斬雞半隻裝盆
6.上桌,享用,很香滴~(天熱的時候,還可以放冰箱冷藏後吃)
烹飪技巧
可以按自己的口味增減小米椒~