準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
西葫蘆 :
1個 蝦仁 :
150 輔料
鹽及其它
調料 :
適量油 :
適量蔥花 :
少量 具體步驟
1.蝦仁洗淨,去除蝦線備用。
2.角瓜去蒂洗淨。
3.切成四半,如果比較嫩不必去籽。
4.再切成片。
5.切一些蔥花。
6.炒鍋加油燒熱,下入蔥花。
7.再下入蝦仁爆炒幾下。
8.放入角瓜片。
9.加鹽和五香粉。
10.翻炒。
11.取少許澱粉加點水。
12.角瓜快熟時,倒入水澱粉。
13.加味精翻幾下。 即可上盤。
烹飪技巧
角瓜炒的時候會有點出湯,所以要少加些水澱粉。注意澱粉不要加水太多,少加一點化開就行。