媽媽教我做蒜香莧菜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.莧菜清洗乾淨

2.將杆和葉分離

3.杆切寸段，姜蒜切末，幹辣椒切段

4.油熱，下入姜蒜、幹辣椒爆香

5.下入莧菜杆翻炒

6.下入莧菜葉

7.炒軟

8.出鍋前加鹽、再加少許蒜末即可

烹飪技巧

莧菜具有清利溼熱，清肝解毒，涼血散瘀的功效，對於溼熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。