美味的羊湯泡鍋盔如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

羊肉 ：500
粉絲 ：100
麪粉 ：250
大白菜 ：40

輔料

姜 ：適量
五香粉 ：適量
蔥 ：適量
酵母 ：10
桔皮 ：適量
鹽 ：適量
青蒜 ：適量
山楂 ：適量
黑芝麻 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1.羊肉切塊洗淨，焯水後再次洗淨下鍋，放滿一鍋清水，放入蔥姜、桔皮、山楂；

2.大火燒開後撇去浮沫，倒入適量料酒，再次燒開後轉小火燉至羊肉酥爛

3.麪粉加酵母、少量鹽、糖、適量水揉至光滑，放溫暖處發酵至2倍大

4.發好的面加適量五香粉、黑芝麻和乾麪粉揉勻，再次發酵30分鐘；

5.發好的麪糰排氣後整形成圓餅；

6.平底鍋燒燙後把麪餅放入鍋內，用牙籤戳一些孔以防起鼓；

7.小火慢烤，直至兩面斑黃

8.鍋盔切成薄片放入大碗；

9.白菜切碎，粉絲泡軟，青蒜切成蒜花

10.羊湯燒開後放入白菜和粉絲，加適量鹽調味

11.再次燒開後倒進大碗撒上蒜花即可食用。

烹飪技巧

喜辣的可以放點辣醬一定稍微煮一下，否則，就糊成一鍋饃湯了。