千層香酥餅顧名思義就是又香又酥,令人難以忘懷。作爲常見早餐的千層香酥餅,路邊攤上常常有得賣,但是如果你沒辦法信任路邊的衛生狀況,不妨自己動手試試看,衛生方便又美味。讓一隻親手所做的香酥餅爲你開啓新的一天,讓自己活力滿滿喲!
主料
小麥麪粉 :220輔料
油 :30具體步驟
1.將麪粉放入和麪機內,緩緩地加入溫水
2.等到麪粉和成團,滴上點油,繼續和光潔,放置一邊醒30分鐘
3.醒面時,我們調油酥餡料。這是餡料需要的材料:炒制的豆渣、花生碎、小蔥、鹽和油,注花生碎是將花生炒香,碾碎,豆渣的炒制可以參考:
4.將豆渣、花生碎、小蔥、鹽和油混合均備用
5.將醒好的麪糰從和麪機中取出,在案上再次和光
6.將麪糰擀成大片,抹均餡料,劃四份
7.將每一份摺疊起來
8.再將這四份疊在一起,擀開
9.電餅鐺上下火加熱,並刷上一點油
10.將餅坯放入鍋中,在鍋四周稍微點點水,蓋鍋,中火大約7分鐘
11.翻面煎另一面
12.取出切成小塊上桌