![#特色菜#清蒸魚怎麼做好吃又簡單]( "#特色菜#清蒸魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
半滑舌塌魚 ：
1條 輔料
料酒 ：
適量蒸魚豉油 ：
適量油 ：
適量鹽 ：
適量蔥 ：
適量 姜 ：
適量紅椒 ：
適量 花椒 ：
適量 具體步驟
![#特色菜#清蒸魚怎麼做好吃又簡單 第2張]( "#特色菜#清蒸魚怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.準備食材。
![#特色菜#清蒸魚怎麼做好吃又簡單 第3張]( "#特色菜#清蒸魚怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.魚身上打花刀。
![#特色菜#清蒸魚怎麼做好吃又簡單 第4張]( "#特色菜#清蒸魚怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.魚身上灑蔥姜加料酒鹽略醃入味。
![#特色菜#清蒸魚怎麼做好吃又簡單 第5張]( "#特色菜#清蒸魚怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.去掉醃時加的蔥姜，重新擺上新的，淋上蒸魚豉油。
![#特色菜#清蒸魚怎麼做好吃又簡單 第6張]( "#特色菜#清蒸魚怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.入鍋蒸熟。
![#特色菜#清蒸魚怎麼做好吃又簡單 第7張]( "#特色菜#清蒸魚怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.揀掉蒸熟的蔥姜，將魚擺上紅椒絲略裝飾。
![#特色菜#清蒸魚怎麼做好吃又簡單 第8張]( "#特色菜#清蒸魚怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.鍋中油加入花椒粒燒出香味關火。
![#特色菜#清蒸魚怎麼做好吃又簡單 第9張]( "#特色菜#清蒸魚怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.去掉花椒，將熱油淋上魚身上即可食用。
烹飪技巧
這魚很薄，很好蒸熟，一定注意火侯，不要蒸老。
千里飄香谷
