主料
麪粉 :適量輔料
鹽 :適量具體步驟
1. 紫薯切成丁。
2. 蒸10分鐘,涼後用保鮮膜壓成泥,或者用攪拌機打成泥。
3. 取適量的麪粉,把紫薯泥放在一起,加適量的水。
4. 揉成紫薯麪糰,加點橄欖油或者植物油,放上保鮮膜醒5~10分鐘。取一部分先揉成小蛇狀的長條,然後揪花生大小的面一點撒上乾麪粉用大拇指按成貓耳朵狀。(做得時候一手的麪粉,這個步驟忘記拍照了)
5. 鍋里加一點橄欖油,放上西紅柿和小蔥炸一下,加適量的水,我是給寶寶做的,所以只放了一大碗水。水開後放絲瓜,火腿腸,貓耳朵,最後打一個雞蛋,放鹽和蝦粉,起鍋加點麻油。太香了!
自從有了寶寶,我們家就不再吃味精,基本上食物裏只放鹽,後來從超市買來蝦皮,洗乾淨曬好後,用攪拌機打成蝦粉代替味精,提鮮又補鈣,大人想吃都可以吃。