我們都喜歡吃有營養的食物,對身體沒有害處的食物,所以今天爲大家介紹的是炒魚,魚是我們生活中經常吃到的食物,而且我們也很喜歡吃,因爲他的蛋白質豐富,並且經常說 吃多了魚可以變聰明的說法,足以證明,魚對我們的重要性了,所以我們要學會。
主料
魚片 :500輔料
油 :適量具體步驟
今天用了已經去刺去皮的龍利魚肉,洗淨控幹表面
切成厚度約4毫米,長度約40毫米的片
放入盤中先用黃酒和胡椒粉抓拌一下,
然後放入少許幹澱粉抓拌均勻
最後再加入約3克的食用油抓拌均勻醃製15分鐘左右。這樣處理可以保證魚片炒出來更滑嫩,形狀更完整。
配菜切好備用
鍋燒熱,鍋中放適量食用油炒香薑末,然後倒入醃製好的魚片
滑炒至魚片變色後盛出