主料
輔料
具體步驟
1.魷魚身洗淨,去除內臟
2.蒜苗洗淨切段
3.魷魚切細條
4.魷魚條用水焯燙下,魷魚條一縮就馬上撈出
5.魷魚條控水備用
6.鍋內放油,炒香乾辣椒、花椒,加入2勺甜麪醬,適量鹽調味
7.翻炒均勻後加入蒜苗
8.翻炒均勻後盛盤
烹飪技巧
焯燙魷魚不宜過久,過久會喪失口感。