木耳雞肉粥如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將大米淘洗乾淨倒入電飯鍋中，加水煮上；雞肉洗淨、木耳用水泡發後洗淨、胡蘿蔔洗淨、蔥姜洗淨；

2. 將雞肉切丁、胡蘿蔔切小丁、木耳撕小、蔥和生薑切小末

3. 鍋中倒入少許油，將蔥和生薑放入，略微翻炒，然後將雞肉倒入，加少許料酒，翻炒熟後撈起。

4. 鍋中少許油，將胡蘿蔔和木耳倒入，翻炒，再倒入雞丁，翻炒，加鹽加水，水開後，小火燉一會兒，待湯汁變濃後關火，加味精。

5. 待到粥煮到略粘稠，將雞肉連湯一起倒入，攪拌均勻，繼續煮一會兒，查看粥粘稠後，即可盛出。

烹飪技巧

注意鹽的用量，確保粥不要過鹹。同時注意加入雞肉的時間要把握好，不要太早，否則粥本身的香氣和味道會被掩蓋，待粥煮好之後再加入再煮至混合粘稠即可。