關於雞肉的知識

“冬天的時候我家特別喜歡做丸子，基本上每星期都會備上一批，吃火鍋，砂鍋，直接紅燒或糖醋，簡單方便又美味，以前做丸子大部分用荸薺來搭配增加口感，這次參賽的丸子我就用了大粒的白菜幫，口感依然...

食材明細主料嫩雞肉（300克）輔料番茄醬（50克）紹酒（20克）醬油（20克）白糖（l0克）小蘇打（5克）水澱粉（20克）胡椒粉（l克）蔥（10克）蒜末（10克）薑末（2克）花生油（500克）黃酒（10克）味精（2克）酸甜（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）茄...

食材明細主料雞胸肉（500克）輔料大蔥（適量）青椒（適量）胡蘿蔔（適量）洋蔥（適量）配料大喜大烤肉醬（120克）食鹽（1/2茶勺）醬油（少許）辣椒粉（適量）孜然粉（適量）玉米油（1湯勺）孜然（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）什錦雞...

“第一次嘗試用玉米包餃子，做出來感覺還是不錯的。因爲裏面下了洋蔥，玉米用量也少了些，洋蔥的味道蓋過了玉米味，所以下次做打算洋蔥就不加了，玉米則加量才突出味道。還是把它發上來分享。”...

“燒麥(SteamedDimsum)，又稱燒賣，是一種以燙麪爲皮裹餡上籠蒸熟的麪食小吃。燒賣源起元大都，在中國土生土長，歷史相當悠久。關於燒麥一詞的來歷，有多種說法。一種說法是：早年的燒麥都在茶館...

““雞肉小福袋”是經典菜。這款菜式除了賣相精緻漂亮外，味道更是獨特。碧綠色的捲心菜包着清甜爽脆的冬筍青椒炒雞肉，沾上酸酸甜甜的番茄汁，在炎熱的天氣中也能勾起你的食慾。雞肉小福袋...

“平常只能在西餐廳吃到滴肉排，其實自己也能在家裏做。可能在家裏吃沒有西餐廳那種氣氛，沒它那莫滴美味。但勝在自己做的比較衛生清潔，而且花費也不用那莫大。累點也不打緊，只要做出的食物...

食材明細主料金針菇（100克）蟹味菇（100克）香味菇（100克）雞脯肉（一塊）輔料花生醬（適量）香油（適量）澱粉（適量）配料鹽（適量）味精（適量）蠔油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）菌菇雞肉卷的做法步驟1、菌菇...

“說起普羅旺斯，相信大多數人想到的都是那醉人薰衣草花海，和攝人魂魄的風味烤肉，看過《梵高傳》的人大概都會記得傑出的畫家曾在這裏創作、生活過。這裏的街道、房屋、酒吧，到處充滿了濃厚...

食材明細主料麪包粉（188克）胚芽（12克）雞蛋（半隻）酸奶（127克）輔料蘑菇（適量）去骨雞腿肉（185克）烤肉料（13克）披薩草（1克）馬蘇裏拉芝士（200克）紅醬（適量）配料鹽（1克）糖（5克）酵母（2克）油（14克）鹹鮮（口味）烘焙（工藝）數小時（耗...

食材明細主料雞肉（適量）金針（適量）木耳（適量）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）金針木耳蒸雞肉的做法步驟1、雞肉砍成小塊，用料酒、醬油、生粉醃十五分鐘。2、木耳泡開。3、金針泡開。4、姜切...

“愛的味道故事：喜歡吃水果沙律的人，都有自己的小宇宙，懂得營養搭配，尊重身體機能的循環，熱愛着生活和新的每一天。”食材明細主料雞胸肉（150克）木瓜（150克）甜椒（75克）沙律蔬菜（75克）青瓜（50克）蟹子（1...

“東北的冬天讓人很不適應，硬硬的風活活打透厚重的外衣，回到家裏，最希望喝上一碗暖暖的粥，撲鼻的香氣，一口下去，整個人都舒服了很多。”食材明細主料大米（半碗）香菇（三個）雞胸肉（2兩）皮蛋（兩枚）輔料...

食材明細主料雞胸肉（適量）起司塊（適量）輔料雞蛋（適量）麪包糠（適量）麪粉（適量）太白粉（適量）配料鹽（適量）胡椒粉（少許）蠔油（1茶匙）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）黃金起司雞肉球的做法步驟1、雞胸肉剁碎...

“此餅味道鮮美、營養豐富雞的肉質細嫩，滋味鮮美適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素香菇含膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸...

“LG出差了，買了半隻雞，一半炒，一半煲湯，爲了充分利用起燉盅，煲湯的時候吧米飯給煮了，效果還可以哦”食材明細主料雞肉（半隻）輔料香菇（適量）花菜（適量）配料紅棗（適量）茶葉（少許）生薑（少許）蟲草花（適量）枸杞...

“做過金針粉絲，但不是用的雞肉。年夜飯桌上這道蒸菜用的就是雞肉了，要的就是個彩頭---吉祥如意。婆婆不能吃太油膩，但老人健康重要，營養也得搭配足了。雞肉較清淡，沒用油脂，嫩滑好吃。加了...

食材明細主料雞肉（適量）麪粉（適量）蘿蔔（適量）土豆（適量）豆角（適量）其他（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）雞肉燉卷子的做法步驟1、把雞肉洗淨、剁塊，入鍋中焯。焯時在鍋中倒入些許料酒去腥味兒。焯好...

食材明細主料秋葵（適量）果仁（適量）雞肉蓉（適量）輔料大蒜（適量）其他（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）果仁雞肉蓉炒秋葵的做法步驟1、秋葵焯熟後切成粒狀。2、雞肉蓉用十三香、生抽、白糖、生抽、橄...

食材明細主料飛餅（一張）白菜心（適量）輔料雞肉（100克）配料番茄醬（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雞肉酥餅盒的做法步驟1、先將醃好的雞肉煎熟備用。2、飛餅無需解凍，直接放電餅鐺裏煎熟...

食材明細主料雞肉（適量）輔料茶樹菇（適量）配料生薑（適量）青蒜（適量）八角（適量）桂皮（適量）幹辣椒（適量）青椒（適量）料酒（適量）老抽（適量）蠔油（適量）鹽（適量）雞精（適量）香蔥（適量）大蒜（適量）中辣（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通...

“菠蘿咕嚕肉在海外的華人餐館裏屬於傳統菜（只要是華人餐館一定有這道菜），也是老外品嚐中國菜必須點的一道美食，通常都是用豬肉裹上生粉炸最後勾蕃茄醬。酸酸甜甜，很開胃。今天，我用的是雞腿...

“2012年春節即將到來時，都是最忙的時候，無窮無盡的事情堆在一起，一邊還要拼命冷靜做好手邊的每一項工作，跟自己鬥爭是最累的了，每天都要枯竭大批大批的腦細胞…爲了保證腦袋在休息之前還能...

“那日在電視上看有大廚在做菠菜雞肉卷，可惜等我看的時候已經做好了，看着很不錯，就自己改良了一下，可惜家裏沒有了壽司紫菜，用普通紫菜做的，樣子看着有點不是很理想，吃着還滿不錯，今天分享給朋...

“經過先醃後炸，然後配以什錦蔬菜炒制而成的雞肉串，製作簡單，滋味層層。”食材明細主料雞胸肉（1塊）輔料黃瓜（適量）洋蔥（適量）胡蘿蔔（適量）青椒（適量）香菇（適量）蔥薑蒜（適量）白芝麻（適量）配料醃肉料（適量）食...