主料
輔料
具體步驟
1. 鮮藕去皮切成薄片;紅椒、姜切絲。
2. 鍋內燒開水,放入藕片略燙,放入涼開水水浸泡片刻,取出瀝乾水。
3. 另起鍋,放入香麻油,沙拉油燒至5成熱,先放入薑絲,放入乾紅椒略爆,放入醋,糖,鹽燒開。
4. 將燒開的醬汁趁熱淋在瀝乾水的藕片上,加蓋燜2分鐘拌勻即可。