農家炒魚塊 的主要食材是草魚。我是一個不喜歡吃魚尤其是家魚的人,但唯獨對這一道菜情有獨鍾。我晚上喜歡喝粥,再加上小菜,母親有時候就會炒魚塊給我配粥,先煎後炸,入口香脆可口,如果盤子裏還有一些油湯的話,我會把它倒進粥裏,真的超級美味。
主料
草魚 :500輔料
油 :適量具體步驟
草魚處理乾淨。
加入生抽, 料酒,鹽,十三香,生粉拌勻。
醃製20分鐘。
蔥薑蒜切碎。
青椒切細,洋蔥切絲。
鍋中倒入適量的油,燒熱, 倒入魚塊煎至兩面金黃。
加入蔥頭,姜蒜。
加入青椒並淋入生抽,料酒和鹽炒勻,淋入少量的水翻炒入味。
加入洋蔥翻炒入味f。
最後撒上蔥花即可。
上菜了!
魚先煎一煎,有助於定型。