美味的蒸包子如何做簡單又美味
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準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
麪粉 :
600 輔料
油 :
適量酵母 :
6 茴香 :
1把肉餡 :
400花椒粉 :
適量蔥花 :
適量鹽 :
適量生抽 :
適量姜沫 :
適量 具體步驟
1.酵母加入適量溫水化開
2.加入麪粉
3.拌成絮狀
4.和成光滑的麪糰
5.溫暖處發酵2.5倍大小
6.排氣
7.肉餡加入蔥沫和姜沫
8.茴香一把洗淨入名焯一下
9.擠幹水切沫
10.放入肉餡中加入適量鹽,花椒粉,生抽,食用油
11.攪打上勁
12.麪糰搓成長條
13.切成小份
14.擀成圓狀,取一份包入拌好的肉餡
15.包成包子
16.室溫發酵20分鐘,冷水入鍋蒸25分鐘
烹飪技巧
蒸好後過五分鐘取出,以免回縮。